『2』

9月9日は「重陽の節句」だというのをご存知でしょうか? 陰陽思想においては奇数は陽の数字で、1〜9の中で最大の奇数である9が重なるので「重陽」。 まぁ、わかるようなわからないような話ではありますが、別名「菊の節句」とも呼ばれ、大変縁起の良い日だそうです。 (余談ですが北朝鮮の建国記念日でもあり、開戦もあるのでは…とウワサされましたが何事もなくて良かったです。) そんな日にリスイタリア…

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晩春初夏の候

先週くらいから庭のレモンの木と月桂樹がグーンと伸びてきました。今日は特に暑い1日でしたね。厨房の気温もグッと上がって、あぁ夏ってこんな感じやったなぁと思い出してきました。(ここ数週間は快適でした。) 最近は公私ともにバタバタとしてましてブログもなかなか書けずにスミマセン。 公私ともに、というか、夫婦で店をやってますと仕事と私生活の区別も曖昧で、全部まとめて自分たちの生活という感じ…

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オリーブオイルの話

(好きなタイプのオリーブオイルを見つけたので、その勢いで書きました。長いわりにたいした内容ではないので適当に読み流してください。) 料理において「油」って重要な要素です。 例えば、ほうれん草を茹でるとします。醤油をかけたり出汁で味付けすると日本の家庭料理、食べ慣れた和食の味ですね。 そこにゴマ油をポタッと垂らすだけでなんとなく中華っぽくなりますね。バターで炒めると洋食の雰囲気になるし、…

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